Analiza rynku produktów zbożowych w Polsce
Spośród krajów Unii Europejskiej Polska jest jednym z największych producentów zbóż oraz największym producentem pszenżyta na świecie. Analiza rynku produktów wykazała, że w 2020 roku Polska zajęła 3. miejsce pod względem uzyskiwanych zbiorów. Liderami w tej kategorii są Francja i Niemcy.
Potrzebujesz gotowych danych o rynku? Zobacz raporty w Skanie Rynku.
Zobacz katalog skanów rynkuProdukty zbożowe mają strategiczne znaczenie w gospodarce światowej, także w Polsce. Stanowią składnik pożywienia, a także znajdują zastosowanie w gorzelnictwie, piwowarstwie czy młynarstwie. Dodatkowo coraz częściej znajdują zastosowanie w przemyśle, sektorze energetycznym czy farmaceutycznym.
Zboża można podzielić ze względu na rodzaj ziarna. Rozróżniamy zboża przemysłowe (konsumpcyjne) oraz paszowe. W przypadku tych pierwszych są to produkty, które znajdują zastosowanie w produkcji chleba, piwa, mąki, kaszy czy wódki. Towary paszowe to te, które przeznaczone są na pasze, a powstają z kukurydzy, jęczmienia, owsa itp.
W tej analizie rynku sprawdzamy, jak rozwija się branża produktów zbożowych w Polsce, m.in. zbiory i ceny zbóż, a także powierzchnia upraw.
01
Jakie są zbiory zbóż w Polsce?
Według szacunków GUS, w 2020 roku zbiory zbóż ogółem wyniosły w Polsce 33,5 mln ton (to o 16% więcej niż przed rokiem). Tym samym Polska okazała się jednym z największych producentów zboża wśród krajów Unii Europejskiej, zajmując 3. miejsce.
Produkcja odmiany ozimej pszenicy wyniosła 10,3 mln ton, to o 8% więcej niż w roku poprzednim. Natomiast odmiany pszenicy jarej, 1,8 mln ton, czyli o 20% więcej. Zbiory pszenżyta były znacznie większe niż w roku poprzednim. Zanotowano wzrost o 13% z 4,6 do 5,2 mln ton, plasując Polskę na pierwszym miejscu na świecie. Produkcja jęczmienia ozimego wyniosła 1,1 mln ton. Tak jak w latach poprzednich była to ponad dwukrotnie mniejsza produkcja od jęczmienia jarego, 2,7 mln ton. Zbiory owsa wyniosły 1,6 mln ton.
| Zboże | Zbiory (mln ton) | Wzrost r/r (%) |
|---|---|---|
| zboża ogółem | 33,5 | 16 |
| pszenica ozima | 10,3 | 8 |
| pszenica jara | 1,8 | 20 |
| pszenżyto (rok wcześniej: 4,6 mln ton) | 5,2 | 13 |
| jęczmień ozimy | 1,1 | – |
| jęczmień jary | 2,7 | – |
| owies | 1,6 | – |
02
Jaka jest powierzchnia upraw w Polsce?
Analiza rynku produktów zbożowych wykazała, że powierzchnia upraw w Polsce w 2019 roku wyniosła 7891,4 tys. ha. Jest to więcej niż w latach 2010–2018, kiedy ta wartość wynosiła 7,5–7,8 mln ha. Wzrost zasiewów zauważa się dla każdego rodzaju zboża. W przypadku pszenicy powierzchnia ta wyniosła ok. 2,5 mln ha. To o ok. 1% więcej niż w roku poprzednim. Dla mieszanek zbożowych powierzchnia upraw zwiększyła się o prawie 7% (1,0 mln ha). W wypadku żyta zanotowano wzrost powierzchni upraw o 4%. Uprawa rzepaku i rzepiku zajęła 0,9 mln ha (wzrost o 4%), a owsa, 0,5 mln ha (wzrost o 8%). Spadek zaobserwowano jedynie w zasiewie jęczmienia, o 1%.
| Uprawa | Powierzchnia | Zmiana r/r |
|---|---|---|
| uprawy ogółem | 7891,4 tys. ha | – |
| pszenica | ok. 2,5 mln ha | ok. 1% |
| mieszanki zbożowe | 1,0 mln ha | prawie 7% |
| żyto | – | 4% |
| rzepak i rzepik | 0,9 mln ha | 4% |
| owies | 0,5 mln ha | 8% |
| jęczmień | – | spadek o 1% |
03
Ile kosztują zboża w Polsce?
Według danych ZSRiR w 2021 roku pszenica paszowa kosztowała 976 zł/t, pszenica konsumpcyjna 962 zł/t, a owies konsumpcyjny 685 zł/t.
Zgodnie z danymi udostępnionymi przez ZSRiR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej), ceny poszczególnych zbóż w 2021 roku przedstawiają się następująco:
| Zboże | Cena (zł/t) |
|---|---|
| pszenica konsumpcyjna | 962 |
| pszenica paszowa | 976 |
| żyto konsumpcyjne | 706 |
| jęczmień paszowy | 827 |
| owies konsumpcyjny | 685 |
| pszenżyto paszowe | 832 |
Najdroższa spośród wymienionych powyżej jest pszenica paszowa oraz konsumpcyjna.
04
Jak COVID-19 wpłynął na rynek produktów zbożowych w Polsce?
Pandemia COVID-19 zwiększyła popyt na produkty o długim terminie ważności, przez co w 2020 roku produkcja makaronów wzrosła o 14,3%, a popyt na świeże pieczywo spadł.
Pandemia COVID-19 wpłynęła znacząco na zachowania konsumentów. Popyt na produkty spożywcze o długim terminie ważności przyczynił się do wzrostu produkcji makaronów. W 2020 roku odnotowano wzrost o 14,3% w porównaniu z analogicznym okresem w 2019 roku. Zanotowano również wzrost produkcji kasz. Wzrost wyniósł z 1,7 tys. ton w marcu 2019 roku do 3,6 tys. ton w marcu 2020 roku. Jednocześnie zaobserwowano spadek popytu na świeże pieczywo. Konkretnie spadek z 90 tys. ton w 2019 roku do 67 tys. ton w kwietniu i 71,4 tys. ton w maju 2020 roku. Podczas zawirowań związanych z koronawirusem, produkcja mąki w tym przypadku wykazała wzrost o 4,6%, czyli to więcej niż w poprzednim roku.
| Produkt | Przed pandemią (2019) | W czasie pandemii (2020) |
|---|---|---|
| makaron – produkcja | – | wzrost o 14,3% r/r |
| kasze – produkcja | 1,7 tys. ton (marzec 2019) | 3,6 tys. ton (marzec 2020) |
| świeże pieczywo – popyt | 90 tys. ton | 67 tys. ton (kwiecień), 71,4 tys. ton (maj) |
| mąka – produkcja | – | wzrost o 4,6% |
Autor: Dominika Będkowska
Źródła:
Gotowe raporty o rynkach w PDF
W Skanie Rynku by MarketHub znajdziesz gotowe raporty w PDF o wybranych rynkach: wielkość rynku, najważniejsi gracze, trendy i źródła danych. Jeśli nie ma tam Twojego rynku, przygotujemy pogłębioną analizę rynku.
Chcesz wykorzystać ten przegląd?
Możesz cytować dane z podaniem źródła, a w miarę możliwości także z linkiem do naszej strony. Użyj takiego podpisu:
Źródło: MarketHub, „Analiza rynku produktów zbożowych w Polsce”, markethub.pl, 11.2021
Powiązane przeglądy rynku
Cały katalogNowe wydanie co poniedziałek
Praktyczne metody researchu i nowe przeglądy rynków. Bez reklam, wypisujesz się jednym kliknięciem. Zobacz, co znajdziesz w newsletterze